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咖啡外賣市場競爭激烈 星巴克將擴大外賣業務

發表于 時間:2018/11/6 11:21:45  查看:973 次  回復:0 次  復制鏈接

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咖啡外賣市場競爭激烈 星巴克將擴大外賣業務

咖啡外賣市場競爭激烈 星巴克將擴大外賣業務

  11月6日消息,隨著互聯網咖啡的崛起,傳統咖啡品牌巨頭紛紛加速布局外賣市場。此前星巴克發布第三季度財報,中國市場同店銷售額下降2%,出現9年來首次負增長,成為全球表現最差的市場。星巴克不得不加入外賣戰局,挽救中國市場盈利下滑的局面。

  日前,星巴克公布2018第四季度財報,截至9月30日,第四季度星巴克凈收入為63億美元,同比增長11%,2018財年全年,星巴克的凈收入達到創紀錄的247億美元,同比增長10%。其在中國市場的同店銷售額增長1%,相比第三季度有所回升。業內認為,此次銷售額回升與星巴克增設外賣業務有直接關聯,星巴克方面稱,將繼續擴大在中國的外賣業務。

  據前瞻產業研究院的數據顯示,全球咖啡消費增速為2%。而在一些新興國家,比如有著廣闊市場前景的中國,咖啡市場的年增速達到15%。業界預估,今年中國的咖啡市場有著千億元規模的市場潛力。在2007年,我國咖啡廳數量為1.59萬家;而到2016年底,國內咖啡廳數量已達到8.5萬家,2017年增至9.83萬家。隨著中國咖啡消費市場的日益成熟和擴展,以便利店咖啡、外賣咖啡、自助咖啡機等形成的咖啡新零售模式,對咖啡用戶和咖啡消費市場形成了分流。其中,以互聯網咖啡品牌為代表的咖啡外賣市場獲得了迅猛發展。

  最初進入外送市場的是互聯網咖啡品牌“連咖啡”,緊接著,線下連鎖咖啡品牌COSTA和太平洋咖啡分別于2015年和2017年加入,但這兩家均無自有的下單渠道和配送團隊,采用的是第三方外賣平臺;2018年初,瑞幸咖啡加入,發展勢頭最猛,官方數據顯示,截止到2018年8月份,已經完成門店布局超過800家,預計年底將完成2000家門店開業的目標。今年7月份,瑞幸宣布完成A輪2億美元融資,據媒體報道,在融資后瑞幸咖啡估值10億美元。此外,快餐巨頭麥當勞也推出了麥咖啡外送服務。國內主要咖啡品牌可謂是“全員到齊”,咖啡外賣市場競爭也愈發激烈。

  不過發展勢頭迅猛的瑞幸咖啡,也面臨著獲客成本過高的壓力,有業內人士透露,瑞幸咖啡目前是首單免費,再加上營銷廣告費用,其單個獲客成本在100元左右,而以其單杯咖啡20元的價格計算,至少需要購買7-8杯以上的咖啡才能與獲客成本持平。且大多數互聯網咖啡品牌都是通過優惠補貼或高品質吸引消費者,“低價格高補貼”之下也要考慮成本壓力,做好咖啡外賣業務并非易事。此前星巴克也曾透露:一來配送時間過長,容易影響咖啡口感,二來配送利潤不高,配送復雜,而且現在各大品牌紛紛搶占咖啡外賣市場,競爭壓力頗大。

  目前看來,咖啡品牌在快速布局外賣領域的同時,將面臨許多挑戰,對咖啡品牌的人員、供應鏈、資金等也將提出更高的要求,還將要面對外送成本上漲的壓力。但我國咖啡市場還在不斷增長,整個咖啡外賣的市場也在不斷擴大,多元化多業態或將是未來的發展趨勢,咖啡外賣的市場競爭也會變得更加復雜和激烈。


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